Patatas revolconas	Ingredientes para 4 personas 2 kg. patata 1/2 kg. pimiento verde 1/2 kg. pimiento rojo 1 ud. cebolla 1 kg. tocineta adobada pimentón sal
Se ponen los pimientos en una cacerola a pochar junto a la cebolla cortada en juliana, después se añade la patata cortada en trozos pequeños, se cubre de agua y se pone a cocer, se le da el punto de sal y se añade el pimentón, puede ser dulce o picante depende del gusto, (dos cucharadas de café). Se corta la tocineta en tacos pequeños y se fríe con poco aceite hasta conseguir torreznos. Se añade la grasa que se obtiene en la cacerola, y se van deshaciendo las patatas hasta conseguir un puré espeso de las mismas, cuando se han desecho del todo, se añaden los torreznos y a comer...